W dzisiejszych czasach tak zaawansowanej i zmechanizowanej produkcji spożywczej musimy zagwarantować bezpieczną żywność. Zacznij od siebie i skontroluj higienę produkcji, polecamy badania do Waszego systemu HACCP i nie tylko.

Polecamy badanie:

• wymazy czystościowe z lini produkcyjnych
• badanie wody – mikrobiologia i chemia
• wymazy czystościowe rąk
• kontrola dezynfekcji
• badanie półproduktów i produktów

Jeśli jesteś już pewien że higiena zakładu jest bez zarzutu, skontroluj surowiec. Zbadaj:

• podstawowe surowce
• wszelkie dodatki

Musisz być pewien, że Twój zakład opuszczają produkty najwyższej jakości, a Ty sam zagwarantuj ich bezpieczeństwo. Zbadaj produkty czy nie są zanieczyszczone zarazkami patogennymi dla człowieka.

Polecamy badania w kierunku:

• Salmonella
• E.coli
• Listeria spp.
• Gronkowce koagulaza plus
• Campylobacter
• i inne

Poza tym sprawdź skłąd chemiczny swoich produktów, zarówno nadwyżka jak i niedobór mogą Cię sporo kosztować.

Bądź przezorny sprawdź skład chemiczny:

• białko
• tłuszcz
• sól
• kolagen jako hydroksyprolina
• popiół
• suchą masę